Свининка бутербродная - а-ля буженина)))

Всем доброго времени суток)))

Не так давно открыла для себя интересный способ приготовления мяса для бутербродов, и, конечно, хочу поделиться им с вами)))

Для этой простой вкусняшки нам потребуется:

свинина (грудинка или сало) шелуха от 1 кг лука (у меня и от рыжего и от красного) смесь перцев сладкая паприка лавровый лист чеснок соль фольга

Мясо промываем и разрезаем на куски приблизительно 5/10 см

Луковую шелуху промываем, заливаем водой, доводим до кипения и даем провариться 5 минут. Далее добавляем соль из расчета в 3 раза больше чем при приготовлении супа (на эту кастрюльку я обычно клала 1 ст.л. соли, для этого блюда 3). Кладем мясо к шелухе, после повторного закипания варим 25 минут. Выключаем огонь и даем мясу остыть в бульоне не вынимая (можно оставить остывать на ночь)Как остынет, вынимаем и обсушиваем наше мяско бумажным полотенцем попутно снимая мелкие кусочки шелухи)))))В мисочке смешиваем перец, ломанный лавровый лист, паприку и измельченный чеснок (можно через давилку)Обваливаем в специях наше мяско и заворачиваем каждый кусочек отдельно в фольгуТеперь убираем наши сверточки в морозилку на 12 часов

Далее достаем мясо из морозилки, счищаем с него ножом специи (их мы добавляли только для аромата) и можно подавать на стол

Получилась очень вкусная замена магазинным копченостям, а главное без консервантов, усилителей вкуса и прочих вредностей