Свининка бутербродная - а-ля буженина)))

Всем доброго времени суток)))

Не так давно открыла для себя интересный способ приготовления мяса для бутербродов, и, конечно, хочу поделиться им с вами)))

Для этой простой вкусняшки нам потребуется:

  • свинина (грудинка или сало)
  • шелуха от 1 кг лука (у меня и от рыжего и от красного)
  • смесь перцев
  • сладкая паприка
  • лавровый лист
  • чеснок
  • соль
  • фольга

Мясо промываем и разрезаем на куски приблизительно 5/10 см

Луковую шелуху промываем, заливаем водой, доводим до кипения и даем провариться 5 минут. Далее добавляем соль из расчета в 3 раза больше чем при приготовлении супа (на эту кастрюльку я обычно клала 1 ст.л. соли, для этого блюда 3). Кладем мясо к шелухе, после повторного закипания варим 25 минут. Выключаем огонь и даем мясу остыть в бульоне не вынимая (можно оставить остывать на ночь)Как остынет, вынимаем и обсушиваем наше мяско бумажным полотенцем попутно снимая мелкие кусочки шелухи)))))В мисочке смешиваем перец, ломанный лавровый лист, паприку и измельченный чеснок (можно через давилку)Обваливаем в специях наше мяско и заворачиваем каждый кусочек отдельно в фольгуТеперь убираем наши сверточки в морозилку на 12 часов

Далее достаем мясо из морозилки, счищаем с него ножом специи (их мы добавляли только для аромата) и можно подавать на стол

Получилась очень вкусная замена магазинным копченостям, а главное без консервантов, усилителей вкуса и прочих вредностей

Комментарии
Авторизация
Галина
Спасибо, забрала.
Людмила
Ух ты спасибо большое
Варвара
Ммммм)) вкуснятина.
Светлана
Как легко!!! И для тех у кого нет духовки)))Ура!!! Спасибо)
Гаврилюк Анастасия
В закладки
юля белоусова
о, это просто супер!
Натали
да это вкусно, у меня муж так сало делает
Елена Стригуненко
в закладки!!! искала такой рецепт...
Александра Подбельцева
ух ты.обязательно приготовлю.муж любит.
Анастасия
Здорово, беру на заметку))
сашенька
к НГ столу надо будет сделать !
Динара
Класс! Что ж ты раньше не выложила???))) мы только засолили прослоечку)))
Marina
Спасибо дорогая, в закладочки забрала)))
Наталья Силаева
Взяла себе вкуснатища.…
Лена позитивчик
спасибо, в закладки, надо попробовать))
Дарья
Представляю как вкусно! Мама похожее делала раньше, только грудинку рулетом скручивала и перевязывала нитками
ツMamaLerkiツ Irinkaイリナ
Вчера так делала)))
Дарья Шишмакова
а я это называю копченое сало в домашних условиях(без копчения)
Олечка
ух ты)) в закладочку))
Екатерина
Редко ем такое)Но выглядит очень аппетитно! В закладки)
Лорина Оксана
Юля, спасибо за рецепт! Обязательно сделаю)
Анна
У меня вопрос… если мяско по времени так мало вариться… разве оно готово? Или оно должно быть не довареным?
Вера Юдина
Спасибо большое! Очень полезный рецептик! Особенно в свете грядущих праздников?
Юлия
Тоже так делаю, но теплая больше нравится чем охлажденная))
•°♔PROkляТаЯ-РаЕм♔°•
я такое уже готовила, мои его быстро съедают и мне остается пару кусочков)
Оксана
Спасибо) ты просто кладезь идей))))
нуриева надя
Надо попробовать сделать, у меня муж просто тащится от любого вида сала, спасибо за рецептик, но я ужасно не люблю готовить
Алёна
в закладки!!!
Наталья
Вау как вкусно наверное))
Юлия
я таким способом точь в точь сало делаю)) очень вкусно получается!!!
Екатерина
клево! спасибо за рецепт! попробую!
kristine
вкуснотааа!
Екатерина Шомоди
Ням ням… захотелось приготовить. Беру на заметку.
Olga
я до духовки не дохожу… уже просто сваренную в шелухе съедаю.
марина
У меня мама так сало как-то делала, но я еще им не интересовалась (малая была), наверное. вкусно, но хлопотно. Меня одна родственница научила грудинку по-другому готовить: берешь, значит, эту грудинку, лучше с мяском,- хорошо натираешь солью и чесноком, помещаешь в пакет для запекания и оставляешь в пакете для запекания на ночь в холодильнике. Утром запекаешь это дело, остужаешь, нарезаешь кусками, потом в фольгу и тоже в морозилку. Потом достаешь, режешь тоненько и на хлебушек. Мне о-очень понравилось, часто так делаю. А на великие праздники (на НГ, Пасху) я беру свинины кусочек на килограммчик, тоже также натираю солью, чесноком, паприкой и перцем, и также запекаю, потом вместо колбасы на стол режем, малой хоть не страшно давать, а то колбаса че-то нынче оставляет желать лучшего
Ольга
Класс! В закладки!
Olga
ой блин… ты про морозилку)))а я чет духовку)))
Вероника Ткаченко
Ммм. Отлично, спасибо. Муж оценит)))
Алевтина
Спасибо! В закладки!
Анна Мухамадеева
Еще можно шейное мясо сунуть в пакете для запекания в духовку, когда будет почти готовое пекет разрезать и дать покрыться корочкой и вуаля мясо готово. Есть тольао на слудующий день надо.
Екатерина
Спасибо Юлечка)утащила в закладки!
Татьяна
восхищаюсь тобой!!! в закладки кончено!
Светланушка
Ммм, спасибо за рецептик надо к новому году такую свинину сделать)))
Эльвина
+1
анна
какой рецептик хороший, надо обязательно приготовить!!!!
Марина
круто, только не пойму его не запекать оно сырое?
Татиана
Ммммм надо сделать
Бормусова Виталина
здорово, спасибо)
Анна
Уже приготовила, завтра буду цведать))
Настенька
ммм… вкуснотища, наверное, получилась… в закладки
Любовь
Ух ты! Забираю себе!