Рулетики из баклажан

В холодильнике завалялся баклажан, думала что с ним сделать, всем известные баклажаны с помидорами за лето наелись. И придумала вот такие рулетики. Может не очень красиво, но вкусно.

Баклажан тонко порезать и посолить, обжарить. Натереть на мелкой терке сыр, добавить чеснок и майонез. На баклажан намазать сыр и завернуть. Можно добавить грецкий орех или кусочек паприки. Оформить не было времени.