торт со вчерашним кремом)

итак, насмотревшись в инстаграме и фэйсбуке тортов медовиков, запало и мне сделать, никогда раньше я его не делала, так что это мой дебют)) когда коржи напекла, а было это не просто с двумя орущими детьми на рукахи сил на крема у меня не сильно осталось, поэтому порыскав в холодильнике нашла баночку с лимонным кремом, который остался от макарунов)) рецепт дам ниже

но один лимон не хотелось, поэтому сделала быстро крем из 1 банки вареной сгущенки, пол банки обычной сгущенки и 1 стика масла

перемазав коржи этими кремами, нужно было делать еще внешний слой, но кремов тех не осталось, поэтому пришлось делать еще один крем с лаванды (с предыдущего поста)))

сегодня попробовали торт, получилось великолепно, не кисло, не притарно, просто идеально, муж был в полном восторге!!! один маленький тортик мы отдали знакомым с мужа работы, а торт большой моей подруге на пробу

ну и обещанный рецепт крема)

яйца — 3 шт

лимон — 2 шт

сахар — 140 гр

белый шоколад — 50 гр

масло — 175 гр (порезать на маленькие кусочки)

в кастрюлю — сок и цедру 2 лимонов, и половину сахара и на огонь

в миске в это время смешиваем яйца, сахар

когда сок закипит вливаем тонкой струей в яйца непрерывно помешивая (если в соке были косточки, то подставляем сито)

когда все смешали, возвращаем все на огонь и даем покипеть всего несколько секунд

отставляем с огня и добавляем примерно 20-30 гр масла и венчиком непрерывно мешаем, затем высыпаем шоколад и смешиваем и теперь добавляем остальное масло перемешивая все

выливаем в миску/банку, накрываем пленкой и в холодильник миннимум на 1 час (несколько раз за это время помешивая)