Давайте поговорим о колбасках?

Я уже давно делаю свои колбаски. И куриные, и курино-свиные и даже сырооколо 700гр), крутила прям со шкуркой, так будет помягче.

3 белка

250гр натурального йогурта(можно сметаны или сливки)

соль, перец

Все перемешиваем, я мешала насадкой для теста от миксера.

Получилось так:

теперь на мясорубку одеваем насадку и натягиваем кишку(после промывки кишки оставьте на ней побольше воды, тогда будет легче натягивать):

Ну и фаршируем кишки фаршем!

Периодически перевязывая в понравившихся местах:Потом отвариваем в кастрюльке минут 30 (можно запечь в духовке посыпав сыром например). Снимаем кишку.

Сыну я давала так, а нам еще обваливала в специях, завернула в бумагу и до утра пропитаться: