Про Блинчики...дайте рецепт)))))

Девочки, что за рецепт таких блинчиков, а точнее в чём секрет? У некоторых, например, как у моей мамы получаются жёсткие и плотные какие-то. А вот у других, к примеру, воздушные, мягкие, прям тают во рту))))))Спрашивала у соседки, как так, она мне ответила, что делает всё как и все… обычные блины, ничего нового туда не добавляет, один ответ, делаю всё на глаз)))). А может вы знаете, чудо рецепт какой, или секрет??? (У меня тоже какие-то жёсткие получаются) х з в чём проблема))))))