Как вы делаете куриные отбивные?

Есть филе, сейчас пойду отбивать. Раньше я на какое то время смазывала майонезом ли сметаной. Но сейчас майонез я покупаю примерно 1 раз в 2 мес и то только если салат на майонезе… сметаны тоже нет. Можно ли просто в яйце и пожарить. Или в яйце муке…