Как вы готовите котлетки??

Как вы готовите котлетки?? Интересует с чем мешаете фарш, или не мешаете?) я готовлю так: либо беру готовый фарш, либо сама его перекручиваю говядина, курятина или свинина, могу перемешать два вида, но это крайне редко.Добовляю 1 маленькую картофелину,1лук, батон в молоке, соль, перец, все сбиваю в блендере кладу 1 яйцо валяю в муке и жара) либо на пару в мульте)Иногда добовляю в фарш кабачок, гречку, шпинат либо др.зелени, морковку, грибы, рис. А у вас есть секретики ?)Ещё кладу чеснок, почему то моя дочь прям требует его к мясу)