Какие салаты готовите на праздники?

Мне на день рождения свой нужно сделать вкусный стол. Но у меня со временем беда. Я одна с дочкой. Папа наш работает. Бабушка отдельно живёт и приехать не сможет. Мне нужны простые салаты с минимум вареных овощей. Оливье достаточно будет. Ещё сделаю пару салатов:

1) -Ветчина

-перец болгарский

— красный лук

— помидоры

-майонез

Все нарезать соломкой, соль и перец по вкусу, заправить майонезом или лимонным соком с маслом. (У меня соберутся любители майонеза, поэтому в этот раз майонез)

2) -капуста брокколи

-сырая морковь

-крабовые палки

-майонез

Капусту отварить, чтоб в центре она немного хрустела. Натереть морковь (немного нужно), порезать палки кубиками. Посолить, поперчить и заправить майонезом.

3) Оливье. Рецепт традиционный, описывать не стану.

На горячее будет куриная грудка запечённая с ананасом под сыром.

А вот на гарнир что сделать — не знаю. Рис/макароны/картошка? Мне по сочетанию нравятся макароны, но на праздничный стол это как-то не уместно по моему… Что скажете?