Так вот что такое фалафель)
В каком-то сериале (вчера зацепилась) главные герои с аппетитом уминали фалафели. Меня заинтересовало слово, погуглила: оказалось, что фалафель это шарик из нутового теста. Ммм… Решила сделать, ой дефки, это очень вкусно!)
Итак:
🍪200-250гр нута;
🍪1 яйцо;
🍪2 ч.л. крахмала;
🍪зелень, чеснок; соль и специи по вкусу;
🍪 мука для обвалки;
🍪 масло растительное для жарки.
Нут промыть и замочить на 5-8 часов (у меня всю ночь стоял).
Обсушить нут на полотенце (иначе будет лишняя жидкость и шарики развалятся).
Перемолоть нут в блендере с зеленью, чесноком и яйцом. Добавить в «тесто» крахмал, специи и соль.
Мокрыми руками лепим шарики, обваливаем в муке и жарким на фритюре. Можно с любым соусом подавать (у меня йогурто-горчичный).
Итак:
🍪200-250гр нута;
🍪1 яйцо;
🍪2 ч.л. крахмала;
🍪зелень, чеснок; соль и специи по вкусу;
🍪 мука для обвалки;
🍪 масло растительное для жарки.
Нут промыть и замочить на 5-8 часов (у меня всю ночь стоял).
Обсушить нут на полотенце (иначе будет лишняя жидкость и шарики развалятся).
Перемолоть нут в блендере с зеленью, чесноком и яйцом. Добавить в «тесто» крахмал, специи и соль.
Мокрыми руками лепим шарики, обваливаем в муке и жарким на фритюре. Можно с любым соусом подавать (у меня йогурто-горчичный).