Кто делает торты🎂 кремчиз?🍦

Девчули, подскажите, вот хочу впервые попробовать выравнивание сделать крем-чизом. Расскажите, как по вкусу он? Знаю, что по форме и консистенции очень хорош для выравнивания, но смущает его солоноватость (не пробовала, но слышала). И какие творожные(сливочные?) сыры берёте для этого крема? Желательно конечно, чтобы соли меньше ощущалось. Сама вообще не ем торты и подобное, делаю на юбилей папе, людей будет много и вряд ли всем придётся по вкусу солоноватость. Но меня привлекает именно форма и пластичность этого крема🍰🍦
Если у вас есть на примете вариант крема для выравнивания (не под мастику, просто ровный торт и мб ганаш подтеками), который хорошо держит форму и не сильно сложный в приготовлении, буду счастлива😍 всем спасибо за советы/ответы🙈