Кто делает торты🎂 кремчиз?🍦
Девчули, подскажите, вот хочу впервые попробовать выравнивание сделать крем-чизом. Расскажите, как по вкусу он? Знаю, что по форме и консистенции очень хорош для выравнивания, но смущает его солоноватость (не пробовала, но слышала). И какие творожные(сливочные?) сыры берёте для этого крема? Желательно конечно, чтобы соли меньше ощущалось. Сама вообще не ем торты и подобное, делаю на юбилей папе, людей будет много и вряд ли всем придётся по вкусу солоноватость. Но меня привлекает именно форма и пластичность этого крема🍰🍦
Если у вас есть на примете вариант крема для выравнивания (не под мастику, просто ровный торт и мб ганаш подтеками), который хорошо держит форму и не сильно сложный в приготовлении, буду счастлива😍 всем спасибо за советы/ответы🙈
Если у вас есть на примете вариант крема для выравнивания (не под мастику, просто ровный торт и мб ганаш подтеками), который хорошо держит форму и не сильно сложный в приготовлении, буду счастлива😍 всем спасибо за советы/ответы🙈
Комментарии
Наташа
2 ребенка
Не знаю из чего его делают, но всегда беру Торты с крем-чизом, очень вкусно! Особенно круто его солоноватость сочетается с шоколадными коржами!
Наташа
2 ребенка
Тоже послушаю
Наташа
2 ребенка
Мне кажется солоноватость-это смотря какой крем готовить, можно рецепт подобрать, чтобы такого не было. Я тут недавно делала с сыром, сладенький получился..
Наташа
2 ребенка
Не сказать, что прям сильно выражена! Всё вместе как-то гармонирует! Ну тут тоже наверное для всех по-разному, все гости всегда в восторге, а мама говорит: «Я такое не понимаю, торт с соленым кремом!?» Хотя лопает его наравне со всеми!?
Наташа
2 ребенка
На счет чизкейка сравнение не могу провести, я не ем чизкейки!
Наташа
2 ребенка
Ну всем не угодить! Кто-то сладкие не любит! Так что не переживайте! А с крем-чизом как раз торт не приторный, а прям всего в меру! У нас в городе на заказ делает девушка, у неё они почти все с этим кремом, так я еще ни разу не видела плохого отзыва, всем нравится!
Наташа
2 ребенка
Я часто делаю, вообще не солоноватый, очень вкусный! В идеале лучше брать маскарпоне, но я заменяла и на Альметте сливочный и на Хохланд сливочный, ни чуть не хуже, даже более творожно)))Рецепт: 250гр маскарпоне смешать с 200гр сахарной пудры миксером на самой мал.скорости,250-300 гр жирных сливок(от 30%) взбить в крепкие пики и потихоньку ввести в сырную смесь и все)))Очень вкусно! Я ещё иногда ванилин добавляю.
Наташа
2 ребенка
Я беру сырковую массу на развес+ сливочное мягкое масло + сахарную пудру и красителя чуть.
Наташа
2 ребенка
Я делала только с маскарпоне, он не соленый. Пудра, маскарпоне и сливки. Сегодня кстати своим тут пекла торт, некогда было выравнивать, но можно было. Обычный заварной, просто погуще и все. Неуспел даже застыть, резали и смородинка немного поплыла
Наташа
2 ребенка
А я делала по этой ссылке
https://pteat.ru/slivochno-syrnyj-krem/
Наташа
2 ребенка
Солоноватость не чувствую, беру хохланд или альметте, так же можно взять маскарпоне или виолетте. Я и с рикоттой делала, но вот с ней было так себе. Опять таки, вы внутрь можете положить любой крем, а выровнять чизом и я бы не сказала, что чувствуется вкус.
Наташа
2 ребенка
????? помочь-не помогу, но слюни на ночь тут попускаю ???? как же все вкуууусно выглядит… омномном (хэштег-юлелишьбыпожрать ??)
Наташа
2 ребенка
Комменты почитала. Все такие кондитеры. Аж стыдно, я только чизкейк и шарлотку умею??? Жду фотоотчёт потом)
Наташа
2 ребенка
Хочу сделать сама, но ни когда не экспериментировала 🤪! Девченки, покидайте рецепты, помогите в моей задумки 🤔Хочу сделать сама, но ни когда не экспериментировала 🤪! Девченки, покидайте рецепты, помогите в моей задумки 🤔