Мясное пюре.

Разделала домашнего кролика. Подскажите как правильно приготовить мясное пюре. И как лучше его хранить? Может заготовки сделать? Слышала что удобно фрикадельки сделать. Вот только не поняла как именно. Буду очень признательна за совет.