Тесто на манты

Девочки поделитесь рецептом теста!!
У меня получаются мягкие, немного полежат и края твердеют сильно. Вот покупаю же в столовой, они там целый день лежат и мягкие.
Какую воду наливать? Теплую или комнатную? может лучше без яиц? Раст масло добавляете??
Подскажите, хозяюшки!!!