Сырники

Девочки, как вы готовите сырники? Я сколько раз пробовала, вечно какая-то ерунда получается, то разваливаются, то слишком сухие, то слишком творожные, то слишком мучнистые, то ещё что-нибудь. Поделитесь своим рецептом, вдруг это нехитрое блюдо мне всё-таки покорится. Заранее всем спасибо!