Сезон мороженого открыт!

Лето в наших широтах раннее, уже пережили 2 волны дикой жары… Сейчас пришла прохлада,+ 28-30'.Можем дышать...

Я снова начала готовить домашнее мороженое.Уже съели клубничное и малиновое, пришла очередь шоколадного.По просьбе отца семейства.:-)

Готовится легко и просто.

500мл молока 3% жирности

2,5 столовые ложки порошка какао с горкой.

4 столовые ложки сахара без горки.

Щепотка соли

Ванилин.

Смешать, закипятить, помешивая.Остудить.Поставить в холодильник до полного охлаждения на пару часов.Или на весь день.Или на сутки… Как удобно.

200мл сливок 30% жирности взбить в пену, смешать с молочной смесью и залить в мороженицу.Пока смесь охлаждается, можно добавить в неё битый шоколад по вкусу или измельчённые орехи.Или ничего не добавлять.

У меня кусочки белого шоколада.Дети его очень любят.Это качественный шоколад исключительно с маслом какао.

Готовое мороженое быстро переложить в контейнер и поставить в морозильную камеру на несколько часов.

При охлаждении смесью увеличивается в объёме и получается больше 1 литра мороженого.