Сезон мороженого открыт!
Лето в наших широтах раннее, уже пережили 2 волны дикой жары… Сейчас пришла прохлада,+ 28-30'.Можем дышать...
Я снова начала готовить домашнее мороженое.Уже съели клубничное и малиновое, пришла очередь шоколадного.По просьбе отца семейства.:-)
Готовится легко и просто.
500мл молока 3% жирности
2,5 столовые ложки порошка какао с горкой.
4 столовые ложки сахара без горки.
Щепотка соли
Ванилин.
Смешать, закипятить, помешивая.Остудить.Поставить в холодильник до полного охлаждения на пару часов.Или на весь день.Или на сутки… Как удобно.
200мл сливок 30% жирности взбить в пену, смешать с молочной смесью и залить в мороженицу.Пока смесь охлаждается, можно добавить в неё битый шоколад по вкусу или измельчённые орехи.Или ничего не добавлять.
У меня кусочки белого шоколада.Дети его очень любят.Это качественный шоколад исключительно с маслом какао.
Готовое мороженое быстро переложить в контейнер и поставить в морозильную камеру на несколько часов.
При охлаждении смесью увеличивается в объёме и получается больше 1 литра мороженого.
