Маффины фруктово- ореховые.

Как заставить детей есть морковь, яблоки и орехи?...

Ещё совсем недавно мои детки кушали с аппетитом все фрукты и овощи.Сейчас это целая проблема...

Доченька, съешь морковочку.

Не хочу!

Хорошо, что- нибудь придумаем....

Маффины! Из всего, что есть в холодильнике :-)

Тесто:

2 яйца,1 стакан муки с разрыхлителем,1/4 стакана коричневого или белого сахара, ванилин,1/2 стакана раст.масла,1/2 стак.йогурта ( у меня был банановый).

Взбить яйца, добавить сахар, взбивать.Затем ванилин, масло и йогурт.И добавить муку, хорошо перемешать миксером.Тесто готово.

Начинка:

Заранее всё готовится.

3 яблочка,1 банан( мелко нарезать),1 морковь( натереть на мелкой тёрке)1/2 стакана изюма,1/4 стак.кокосовой стружки, орехи для посыпки.

В тесто положить начинку, перемешать ложкой.Выложить в формочки до верха, посыпать орехами.

В духовку 180' на 35 минут или до готовности.

Украшение не вышло...

Сверху белый шоколад и капли чёрного.Но детям понравилось.:-)

Я съела один кексик-- это очень вкусно!!! Он нежный, не жирный, не очень сладкий, ощущаются все фрукты, кроме моркови ( но такова была задумка).