Сколько может стоять тесто?

Девочки, подскажите, вот поставила я тесто, подходит. Обычно стоит час, но тут надо срочно уезжать часа на 3 и только потом лепить пирожки. Вот скажите, ничего не будет с тестом за столько времени? И сколько вообще может оно так простоять под полотенцем?