Что из него приготовить?

Имеем кусок свинины. Лопатка. Не жирный. 1.5 кг. Что… Что можно приготовить, чтоб не как всегда? Плов, и все из фарша-сразу мимо. Просто пожарить и запечь--тоже нет.