Фрикадельки

Девочки не смейтесь😹 впервые буду варить суп с фрикадельками🙈 из говядины. Как их сделать что б они были нежными? Два раза перекрутила фарш с луком, а дальше что? Варить их, на этом бульоне варить суп и в конце обратно их закинуть? Или как?