Щука

Вот передали нам эту чудо рыбу, что с нее сделать то? Слышала котлеты с нее нормально получаются. А кости как выбирать тогда? Говорят она костлявая сильно, боюсь ей детей кормить, а вдруг не угляжу небольшую? Посоветуйте кто нибудь, что с нее готовить?