Есть 2 говяжих стейка

Есть 2 говяжих стейка и сковорода гриль. Не знаю как хорошо их приготовить. Пишут, что солить в конце, иначе мясо будет жесткое. А на каком огне жарить? Думаю если на сильном огне, то пригорит снаружи, а внутри будет сырое. А я люблю прожаренный стейк, без крови. Девочки, скажите, пожалуйста, как вы жарите на гриле говяжий стейк? Как приправлять?