Бисквит

Девочки, первый раз собралась печь торт пряная вишня))) вопрос только такой, яйца, точнее белки должны быть холодные и комнатной температуры? Или нет разницы? Просто где то слышала, что вроде холодные должны быть, чтобы пена хорошо взбивалась, но это не точно 😁