У кого духовой электрический шкаф Bosch? Помогите советом!!!

Совершенно не получается выпечка. Все шарлотки внутри сырые.

Вчера делала бисквит (рецепт проверен, делала много раз) он поднялся, весь прекрасно пропекся. Кроме середины. Она сырая, будто вообще не пеклась!

— духовку предварительно прогреваю

— в процессе выпекания не открываю

— температуру выставляла разную 180, 170, 160 градусов

— режим вверх-вниз и с конвенцией пробовала

— мясо духовка запекает отлично!

Заранее спасибо❤