Кто умеет варить варенье зайдите

Я хочу в этом году закрыть варенье. Абрикос, слива и вишня — мои фавориты. Есть у кого-нибудь рецепт, чтобы оно было желеобразное, не приторное и вообше вкусное. И второе, как рассчитать какое количество банок получится?