Плов с говядиной, вот

Плов с говядиной, вот в рецептах везде почти- обжарьте ее с луком и морковью и засыпайте рис. Ну ведь говядина может не протушиться? Как сделать чтоб точно была мягкая? После обжарки залить водой и тушить? Морковь с луком в кашу не превратятся?