Сырники как слизни...Не

Сырники как слизни… Не первый раз делаю, уже и муки добавила, и все равно расплываются. Не могу понять, это что из-за творога что-ли? Раньше делала из другого, более сухого, было все норм. Беру обычный, в прямоугольнх пачках. Но сейчас сделала из того, который более мягкий и как будто перетертый. Мне он по вкусу нравиться и в него надо меньше сметаны, если кушать просто с курагой. Какой вы используете творог? Сколько процентов?