Кексы .

Сырые внутри 🤦🏻♀️что-то мне сегодня не везёт. Делала по рецепту: 1 яйцо, масло сливочное 100гр, мёд на глаз, кефир 130 гр и сода, 130 гр муки. Мука по рецепту пшеничная но я сделала 50/50 с овсяной и добавила ещё яблока и моркови на терке немножко. Что не так? Сначала они пышно поднялись, через пол часа открыла проверить а они осели, внутри сырые. Сверху вкусные. Пекла пол часа на щадящей конвекции потом ещё 15 мин верх/низ без конвекции