Дрожжевое сдобное тесто

Насмотрелась аппетитных булочек типа синнабонов в лентах друзей и захотела тоже испечь. У меня плохо всегда тесто поднимается-если поставлю тесто на ночь с быстрыми сухими дрожжами не перекиснет? А то бывает по полдня жду, чтобы хоть как то процесс пошёл