Кулинары подскажите про тесто
Девочки у меня не получается замесить хорошее тесто для пельменей и вареников, то крутое очень получается, в итоге не проваривается, тесто жёсткое и не вкусное, то слишком мягкое что приварке разваливаются. Честно скажу всегда делала на глаз. Подскажите проверенный рецепт теста, желательно пошагово с указанием пропорций всех ингредиентов. Спасибо😘
Комментарии
*** *** Маrina : )))
1 ребенок
ля… лет с 12 готовлю пельмени… всегда на глаз… яйцо, вода, мука, соль… чтоб к рукам не липло
Евгения
1 ребенок
Рецепты от Скрипкиной глянь, там с фотографиями даже!
Юлия
2 ребенка
я в основном тоже делаю на глаз, для пельменей и вареников делаю обыкновенное тесто: стакан воды разбавляю с солю, так чтобы вода была немного салоннее, муки бросаю так чтобы к рукам не липло, и замешиваю, затем раскатываю и выдавливаю стаканчиком маленьким или рюмкой и раскатываю эти кружочки, а на центр кладу начинку и леплю. Тесто для сладких пирожков: молока-пол. литра, 50 гр.- свежих дрожжей, 4-5 ст. л. — сахара, 3 сл. л. — постного., муку бросаю так чтобы не липло, так же можно делать и на сселенные пирожки
Olesika
3 ребенка
тоже всегда на глаз, горку муки высыпаю на стол, делаю в ней углубление, разбиваю туда яйцо и лью солёную ледяную воду, вымешиваю, чего не хватает добавляю
Светлова Юля
3 ребенка
Пишу примерно. На 1 яйцо я вливаю пол стакана воды, щепотка соли и постепенно засыпаешь муку, ну примерно 300гр. Тесто замешиваешь и смотришь если жидко еще добавить муки. Я конечно все на глаз делаю так на словах не объяснишь наверно. Тесто надо месить пока к рукам перестанет липнуть. А вообще я купила недавно миксер с чашей и он очень хорошо замешивает