кто-нибудь делал вино из компота?

в общем мы открыли банку домашнего компота, на сл. день он забродил. жалко было выбросить и я вычитала рецепт как сделать вино из компота. добавила туда нужные ингредиенты, надела резиновую перчатку и ждала 2 месяца. все как надо, перчатка поднялась, но сверху образовалась плесень. вот про это в рецепте ничего не было сказано. думаю, это нормально или все испортилось? выбрасывать или что у меня там, уксус получился или белиберда?