суп картофельный

Картофель — 0,5 кг

Лук репчатый — 2 луковицы

Морковь – 1-2 шт.

Шампиньоны — 400 г

Вода — 1,5л

Лавровый лист — 1-2 шт.

Перец молотый, соль — по вкусу

Зелень (укроп, петрушка) — 1 ст. л.

Растительное масло — 2 ст. л.

Йогурт натуральный обезжиренный — 180 г

Как приготовить?

1. ОБЖАРЬТЕ мелко нарезанный репчатый лук на подсолнечном масле с крупно натертой морковью, положите на сковородку нарезанные пластами шампиньоны и подержите на огне еще 10-15 минут.

2. НАРЕЖЬТЕ картофель мелкими кубиками, положите в кипящую воду, доведите до кипения, выложите в кастрюлю грибы с луком и морковью, добавьте лавровый лист, соль, перец и варите, пока картофельные кубики не станут мягкими.

3. РАЗЛЕЙТЕ суп по тарелкам и посыпьте блюдо мелко нарезанной зеленью. Перед самой подачей на стол положите в каждую тарелку по столовой ложке йогурта.