кто знает как приготовить сыр, творог?

Я делаю в небольшом количестве для ребенка. Кипячу молоко, потом туда немного лимонного сока, пока не свернется и на друшлаг. А вообще, в последнее время в BIM покупаю лор-пианир, мне нравиться.

Я творог не делала. Только такой творожок как лабне.

Молоко на плиту, начинает кипеть, на пол литра молока 4-5 ложек кефира либо йогурта турецкого, постоянно помешиваешь, начало сворачиваться, снимаешь с плиты и на дуршлаг

Я в духовке всегда делаю, получается супер, я из него и сырники делаю, и так ем.

купи кефир обычный и повари минут 5 вот и творог! ккефир прод в а 101 магазин шок магазин

я днлала из молока и кефира литр гюнлюк сют и литр кефира екер девочки рекомендовали, так как из других марок не получается, ставишь молоко на газ и когда оно горячее но еще не закипело выливаешь туда кефир оно начинает кипеть и отсоединяется сыворотка, эту сываротку в марлю и дай стечь, получается типа пресного творога, но так как я не фанат творожный — не могу дать адекватну оценку, сарка ела:)

ya pokupayu na bazare govoryu nesolenıy nado u nıh est vsegda!

очень хороший творог в Биме, за 3-10 лиры) а вообще можно купить Гюнлюк сют, добавить 3-4 ст. л. йогурта, поставить на огонь, когда творог отделиться выключить! Потом в сито и готово )))

тут много постов про творог; посмотри у валиде, она пост создавала

кипячу парное молоко (молочник приносит), остужаю до горячеватой температуры (если запустить в молоко мизинец и его не будет жечь, но горячеватость будет чувствоваться — то что надо!)заквашиваю его 2-3 столовыми ложками йогурта на 2,5-3 литра молока(я предпочитаю фоча йогурт, есть во всех маркетах пехливаноглу) слугка вбив их венчиком в молоко. посуду с еще не готовым йогуртом накрываю крышкой закутываю в скатерку (екмек бези) и оставляю до утра при комнатной температуре, чтоб никто не теребил закваску. утром йогурт отправляю в холодильник на пару тройку часов. остывший йогурт максимум на следующий день (чтоб не успел закислиться, в идеале после полного остужения можно кипятить) выливаю в кастрюлю и довожу помешивая до кипения, около минуты кипячу на среднем огне. потом отбрасываю на сито, застеленное марлей (тюльбент кумаши). в зависимости от желания даю стекать, чем больше стечет, тем суше будет творого. приятного аппетита!про сыр не знаю… мама как то делала, но там столько мороки было, помню, да и рецепт я немпомню. но если что, я спрошу и на днях могу написать😉

ааааааааааааааааа, проблема! там молоко- не молоко(((( вода((( у меня- сколько бы не пробовала в турции делать его не получалось! хотя и молоко «деревенское» покупали… может только если из овечьего молочка попробовать! оно пожирнее! а так хотелось................

Покупаю у тетечек молоко, кипячу, остывает до темпы, когда еще горячо, но палец можно подержать, добавляю йогурта ложки 3 на 2 л, укутываю, через часов 10 получается домашний йогурт. Потом через тонкий платок сцеживаю-получается сюзьме йогурт. Если сразу подогреть до тех пор, пока не начнет створаживаться и потом в платок сцеживать-получается творог.Можно под персс-уже будет брынза.Вариантов масса, для меня главное что натуральное и свежее для ребенка.Но больше нам нравится сюзьме йогурт-меньше сыворотки остается, и по вкусу больше съедается.

а моя мама делала так, свежему молоку давала стоять дней от трех да пяти не в холодтльнике, когда оно становилось густым, кислым как говорят еще, ставила на огонь, кипятила, но не переваривала, потому что он жесткий получается, а после того как закипит минуты три -пять еще и выключала, на дуршлаг или в марлю, под пресс, или подвешать. По сути это тот же творог из кефира, но если у вас есть знакомый молочник, и молоко проверено, лучше сделать так, я так и делаю.

ya delala kak ''jyzn' prekrasna'',poluchaetsya.no tvorog ya osobo ne lyublyu. vot v Rossii da,smetanka tvorog mmmm

в кипе всегда нормальный творог бывает не соленый.

стащу в закладки ))