Хичины с картошкой - быстро, вкусно, просто;)

Если вы не знаете куда деть кефир или сыворотку от домашнего творога, вот отличный рецепт вкусных грузинских лепешек Хичины. Быстро, вкусно и без выпечки)) И делается проще варенников или пирожков)

Начинка может быть абсолютно любой ( в основном соленой конечно). Я делаю обычно с картошкой и зеленью; сыром и зеленью; брынзой с укропом и чесноком.

Итак для теста нужно:

3-4 ст. кефира или сыворотки/простокваши;

3 стакана муки (я на глаз кладу);

1 яйцо;

чайная ложка разрыхлителя/соды;

Щепотка соли.

Месим тесто, примерно по консистенции как на пирожки, чтоб к рукам не липло. Делаем из теста колбаску и режем на равные кусочки. Из каждого кусочка раскатываем лепешку, в середину кладем начинку. Защипываем края все в центре (узелком), переворачиваем «узлом» вниз и раскатываем в лепешку, не сильно тонко 1,5см толщиной (иначе порвется и начинка вывалится). Обжариваем на сухой сковороде без масла! То румяной корочке. Складываем готовые хичины стопочкой смазывая сл.маслом! вкуснота!!!