меню для праздника на природе

Для себя и кому еще пригодится

Холодные закуски и салаты:

1. овощи свежие и зелень: огурец, помидор, укроп, зел.лук

2. Яичный салат с редисом и огурцами

Ингредиенты: куриные яйца — 2 шт., огурцы — 2 шт., редис — 5 шт., зеленый лук — 2 стебля, сметана -3-4 ст.л., https://ivona.bigmir.net/cooking/food/306244-Dizhonskaja-gorchica — 1 ч.л., соль — по вкусу

Приготовление: Яйца отварить вкрутую, овощи помыть под проточной водой. Редис и огурцы нарезать тонкими полукольцами, зеленый лук измельчить. Яйца нарезать кубиками или кружочками. Смешать все ингредиенты, посолить и заправить смесью сметаны и дижонской горчицы.

3. икра баклажанная

4. грибы маринованные

5. рулеты из кабачков:

• Кабачки – 4 шт.
• Творог – 200 г
• Зелень укропа и петрушки – по вкусу
• Чеснок – по вкусу
• Помидоры – 2 шт.
• Растительное масло
• Соль, перец- по вкусу

Как приготовить:

Нареж кабачок тонко вдоль, обжарь на растительном масле и посоли.

Теперь необходимо сделать начинку- в миску положи творог, выдави чеснок, добавь нарезанную зелень, посоли, поперчи и хорошенько перемешай.

Нареж помидоры тонкими ломтиками.

Когда все составляющие готовы, начни делать рулеты. Намаж полоску кабачка начинкой, в середину положи ломтик помидора и все это заверни. Готовый рулеты из кабачков выложи на блюдо и укрась зеленью.

6. Закуска из куриной печени:

• Куриная печень — 250 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Зеленый лук — несколько перьев
• Укроп — 2 веточки
• Куриный жир — 4 ст. л.
• Майонез — 2 ч. л.
• Соль, перец

Подготовь печенку: вымой ее, избавься от всех пленок, и обжарь куском на раскаленной сковороде примерно минуту с каждой стороны. Теперь печень необходимо отварить. Залей мясо холодной водой, доведи до кипения и вари около 10 минут. Когда печень будет готова, дай ей остыть.

7. салат Греческий

8. канапе с салом

9. Канапе с лососем, сыром и оливками

10. Канапе с сыром, виноградом и мятой

11. канапе с селедкой (хлеб черный, сельдь, майонез, лук)

12. рулеты из лаваша 2 вида:

Как приготовить рулет из лаваша:

Яйца (варёные), сыр, чеснок натираем на тёрке.

Крабовые палочки и укроп мелко режем.

Все ингредиенты смешиваем и заправляем майонезом.

Лаваш смазываем майонезом. Выкладываем начинку, скручиваем в рулет и разрезаем рулет из лаваша на кусочки.

и

корейская морковка, сыр, ветчина, майонез

13. мясное ассорти

14. фрукты

Шашлык и гарниры

1. Курица (бедра), свинина (ошеек)

2. овощи-гриль: перец, кабачек, баклажан, шампиньены, помидор

Овощи, кроме помидоров, нарезать кружочками или кусками (учитывая, что потом их надо на шампур нанизать). Помидоры наколоть в нескольких местах.
Смешать масло, оба уксуса, соевый соус, паприку, черный перец и карри.
Сложить овощи в платиковый пакет, залить маринадом, тщательно перемешать, плотно завязать и взять с собой на пикник или готовить в духовке.
Время от времени пакет надо встряхивать.
Жарить на огне 10-15 мин., поливая маринадом.

3. картошка молодая в фольге с соусом тар-тар

4. лаваш с сыром и зеленью

Что еще: Торт, напитки б\а: соки, квас, вода, водка, коньяк? пиво б\а

может кто еще что посоветует из своих любимых летних рецептов?