Кто в УТКАХ разбирается?))))

ее два часа как минимум нужно тушить. а ощипывать еще до готовки

Зажигалкой подполить остатки. Запекают с яблоками, черносливом, с картошкой в пузе, с квашеной капустой тушат, но самая вкусная просто жареная мелкими кусочками))

Я думала ты про другие утки))

про ощипывание не знаю.оставила бы ее на НГ, положила б в морозилку.перед готовкой муж заливал ее пивом и часа 2 точно вымачивал, чтоб при готовке была мягкая.

Я делаю в утятнице, намазываю смесью оливкового масла и соли, постоит часок, потом во внутрь курагу, чернослив, кислые яблоки и грецкие орехи молотые. Зашиваю и часа три запекаю. Если не помещается в утятницу, я делаю на противне форму из фольги и туда. Через каждые 30 минут поливаю выделившимся соком. Сильно волосатые никогда не попадались, палили на огне и тоже выдергивала, пока не надоело… На НГ я покупаю всегда венгерскую, их идеально обрабатывают.

Птицы в этот период обрастают перьями и выщипать их действительно не реально проще потом шкуру просто не есть. Приготовить самое простое купить специи для птицы.Саму тушку нашпиговать чесноком, натереть солью и купленной специей.Хотите нафаршируйте ее яблоками или рис (немного проварив) с яблоками. Запекать в духовке в рукаве или фольге смотрите что нравится. Еще интересно получается если одну часть обмазать тестом, а вторую оставить так, то у готовой птицы одна сторона будет с корочкой, а вторая нет.

я только один раз готовила. не помню как. шкурка жестковата была. мы ее просто не ели.

Нам один раз передали знакомые утку.Так я тоже с ней намучилась.Да и мясо мне не понравилось.Поэтому больше её не готовлю.

Утку пробовала один раз.по-пекински.в Китае))А так делала только гуся.и с волосатостью вроде все ОК было. Рецепт в инете просто нашла

Мне кажется, ее стоит ощипать, насколько это возможно, а потом приготовить. Моя мама, насколько я помню, сначала отваривает немного утку, чтобы помягче была, а потом запекает. Можно по-простому нашпиговать чесночком, морковкой и смазать солью, черным перчиком и маслом оливковым, а можно, как выше Юля написала, запечь с начинкой из кураги, чернослива, гречки. Я бы на Рождество сделала)

Я не скажу))) один раз только утку ела. Подруга в духовке типа заперла. Ждали 3 часа. Она была жесткая, как резина)))) так голодные и остались)))

У золовки муж готовит шикарную утку!!! Такую еще не пробовала! У нас самих в морозилке лежать уже 2 утки домашние)))все никак не решусь их приготовить))но буду готовить по его рецепту! Внутрь яблоки, апельсины, курага, чернослив, проткнуть ноги и грудку зубочисткой, посольть ее, поперчить и запекать в рукаве 2 часа примерно, потом открыть и еще час -два открытую запекать поливая соком. К утке шикарно подходит клюквенный соус, надо спросить как они его готовили)

Я готовила утку с медом и сухой горчицей. День мариновалась, получилось очень вкусно. К любой птице покупаю клюквенно-брусничный соус. Ммм ням ням. На счет ощипывания, сама ни разу не делала, моя мама держит курочек. Сначала вручную ощипывает, потом над открытым огнем обжечь. Больше уже ничего не сделаешь(