Поделитесь рецептом.
Так захотелось селёдки домашней, купила кавалу, но делать не умею вообще. В интернете много рецептов, но боюсь, что у меня может не получиться. У кого есть проверенные рецепты, поделитесь. Буду вам благодарна. 🌹
Комментарии
алсу Шарафутдинова
2 ребенка
Лена, я нарезаю рыбу, обваливаю в смеси из 3 ст ложек соли+1 ст. ложка сахара и ставлю под пресс на ночь. Потом обмываю кусочки и поливаю маслом и лимонным соком. Получается малосольная селёдочка. По желанию в смесь добавь 3-4 звёздочки гвоздички, лаврушку, чёрный перчик. Я так же и салмао мариную, и форель 😏
Татьяна Андрианова
1 ребенок
Делаю постоянно!!! Берите кастрюлю с холодной водой… положите чищеную картошку туда) Насыпайте крупную соль в воду и размешивайте. Когда картошка всплывет- расол готов!
Я уже делаю на глаз.без картошки- приспособилась ) Ложите туда лавровый лист 6 шт, перец горошком на глаз, вкус не испортите!!! Разные смеси перцев= красный, кориандр- все что ХОТИТЕ!!! Я гвоздику кладу! Пряности разные можно если любите- душистый перец) Укладываете рыбу в банку или пластмасовый лоток- и заливаете расолом! Через неделю готово! Я раньше ложила рыбу с головой и кишками вместе- не чищеную. Просаливается отлично! Последнее время уже чищеную ложу или даже кусочками нарезаю-тогда она быстрее солится!!! Так же само-можно желать в горячем расоле- потом остудить и залить рыбу! на вкус это не влияет!!
Мишина Оксана
1 ребенок
мы берем сардину и просто солю ее со всех сторон крупной солью и складываю в коробочку. Накрываю крышкой, только не плотно, а оставить небольшое отверстие (чтоб не задохнулась), ставлю в холодильник и через 2 дня рыбка готова. 👍
оксана
1 ребенок
О, спасибо :) Я без рецепта, а рядом постоять :) Хочу тоже сделать!