чем заменить разрыхлитель и соду?
для бисквита, крахмала тоже нет
Комментарии
Юлия
2 ребенка
Кофир поднимает тесто
Людочка
2 ребенка
ничем
Наталья
2 ребенка
кисломолочка
Cафонова Екатерина
2 ребенка
Училась на кондитера, можно и без этого обойтись
Оленька Александровна
2 ребенка
белки взбить в пену отдельно от желтков, а потом вводить желтки, тогда тесто будет пышным и без соды
Невенченкова ИННА
2 ребенка
взбитый белок
Светлана
1 ребенок
а в бисквит разве сода или разрыхлитель нужны? по-моему нет
Маруська
1 ребенок
если белки хорошо взбить то и сода не нужна
Aлёна
1 ребенок
в бисквит не нужны ни сода, не разрыхлитель, просто нужно белки и желтки сбивать отдельно, в самом конце добавлять аккуратно хорошо взбитый белок, и перемешивать тихонько сверху вниз, и будет все ок