домашний сыр рецепт+фото

Ну девочки, это просто отрыв башки какой.муж с сыном за присед схомячили ее, сейчас пошли гулять, обещав купить еще кефир, чтобы еще сделала

Ингредиенты

Молоко — 1 л

Кефир — 1 л

Яйцо куриное — 6 шт

Соль по вкусу

Перец чили молотый – треть ч.л.

Чеснок — 1 зубчик

Тмин молотый — 1 щепотка

Укроп по вкусу

Кинза по вкусу

Лук зеленый по вкусу

Приготовление

В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту. Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца. Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки. Снять с огня, дать остыть 1–2 минуты и добавить мелко измельченную зелень и красный перец, выдавить зубчик чеснока (или что-нибудь на свой вкус). Вылить массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя. Выровнять сырную массу ложкой. Закрутить марлю узлом, дать стечь сыворотке. Потом марлю раскрутить, образовавшийся кругляшок сыра прикрыть краем марли, сверху уложить блюдце и поставить на блюдце какой-нибудь гнет (подойдет, к примеру, банка с водой, закрытая крышкой). Убрать в холодильник на несколько часов.

Приятного аппетита