Кукурузный кексик-тортик

Всем доброго времени суток)))))

Решила я для всеобщего удобства открыть в своем журнале новую рубрику «мои любимые рецепты», дабы вам не приходилось искать по всем отчетам, а мне перепечатывать каждый раз появлявшийся ранее рецептДобавлять буду по мере приготовления и старые проверенные вкусняшки и новые изобретения)

Начать решила с кукурузного тортика, в основе рецепт Бразильского кукурузного пирога с некоторыми дополнениями от себя

Вот ингредиенты которые нам потребуются:

• мука кукурузная 350 гр
• яйца 3 шт
• масло растительное 100 мл
• молоко 400 мл
• сахар 150 гр
• разрыхлитель 1 пакетик
• ванильный сахар 1 пакетик
• соль 1/2 ч.л.
• соевая шоколадная паста
• посыпка для украшения

В кастрюльке смешайте до однородности кукурузную муку, сахар, ванильный сахар, соль, масло и молоко. Поставьте кастрюльку на средний огонь, постоянно помешивая доведите до кипения и варите тесто пока консистенция не станет как у манной каши. Далее остудите тесто, я для этого ставлю нашу кастрюльку в большую по размеру с холодной водой и периодически помешиваю. Если вам неудобно работать миксером в кастрюле, перелейте остывшее тесто в подходящую посуду, добавьте в него яйца по одному, после каждого разбивая миксером (так уйдут оставшиеся при варке комочки) и в самом конце добавьте разрыхлитель.Перелейте тесто с смазанную раст.маслом форму и поставьте в разогретую заранее до 180 градусов духовку на 45 минут. Перед тем как достать, проверьте готовность шпажкой, она должна выходить из теста сухой и чистой. Вот что получилось у меня:

Даем нашему кексику время остыть и начинаем превращать его в тортик))) Разрезаем пополам на 2 коржа (если у вас форма без отверстия в центре можно и на 3-4 коржа разделить, я не рискнула, чтобы не развалился), промазываем соевой шоколадной пастой (или любимым кремом, можно добавить ягоды)

Накрываем вторым коржом, обмазываем тортик пастой сверху и посыпаем украшениями.

Дальше очень аккуратно переносим тортик на чистую красивую тарелочку для подачи к столу.Вот такой красавец получается в итоге))))Ну и как же без фото в разрезе

Всем приятного чаепития