Проверенный рецептик хлеба из муки грубого помола или ржаной)

Хочу попробовать испечь полезный хлебушек, уже третью неделю не ем мучное, сладкое тоже стараюсь. Из какой муки лучше?? И если можно, рецептик проверенный)))