Девочки, вопрос про холодец!!!

мало варите, наверное

НЕ ДОБАВЛЯЛА.НО Я 1 РАЗ ГОТОВИЛА.ВОДА ПОЧТИ ВСЯ ВЫКИПАЛА.

Варить 30 вечером, без желатина, вроде получается..

нужно бульон капнуть на ноготь, если не растекается капля, то можно разливатьно я добавляю желатин для уверенности

Сделали уже позавчера. Желатин добавлять не надо. Что важно: правильные ингредиенты, то есть говяжьи кости с мясом и обязательно свиные ножки, без них может не получиться. Также ни в коем случае нельзя открывать крышку и доливать воду. Крышка должна быть без дырочек! Иначе вода выкипит Я залепляю дырочку жвачкой. Варить — минимум 5 часов. А лучше 6-7. Кипеть сильно не должно: чуть-чуть побулькивать, самую малость.

Беру свиные ноги и куриные крылья. Ставлю в большую кастрюлю вариться. После первого закипания воду сливаю. Ставлю с чистой снова. После второго закипания варю на минимальном огне 5-6 часов. За час до конца луковицу неочищенную туда, лавровый лист, соль, специи. Сварилось, мясо вытащила, разобрала, бульон процедила. По мискам распихала, остыло и в холодильник. К утру все застывшее. НИКАКОГО ЖЕЛАТИНА:)

Я люблю упругий, по этому добавляю желатин, не люблю когда холодец сопливый

Тоже варю без желатина, ноги, самое главное ноги))))) варить долго и воду не добавлять) я за пару часов до конца, мякоть говядины добавляю, потом ноги выкидываю, а мясо на холодец) а ещё рулька свиную добавляю)

не добавляю, варить дольше и ножки хорошие

Ну как говорит моя мама значит не жирное мясо, тогда надо доюовлять желатин. А если с головы варить или ножек то должен застывать

всегда добавляю

мама не добавляет никогда