Девочки напишите рецепт плова вкусный

С черносливом пробовала и фрикадельками очень вкусный был

оооо, я могу)). Мой плов хвалит даже свекровь)))). Я беру только пропаренный рис. Обжариваете мясо, хоть в утятнице, хоть в сковороде, потом я тушу его до готовности. Но это не обязательно, можно до полуготовности. Мясо на дно посудины, потом по очереди овощи: лук (режу крупными квадратами), протушить минут 5, морковь (соломкой) тоже протушить минут 5, чеснок крупно порезать. Потом приправы туда. Приправу я не жалею, какую беру: куркума, кумин, барбарис. Есть готовые для плова, если в ней нет барбариса — не берите, это фигня. Все это тоже протушить. Рис я замачиваю в холодной (это важно) воде долго, ну не меньше 3-4 часов. Сверху всего выкладываю и разравниваю рис, не перемешивать. Потом лью воду сверху, но на ложку, чтобы вода не сделала дырку в рисе, аккуратно. Вода должна быть на палец выше риса. Солю. Закрываю крышкой, жду закипания. Как только закипел, накрыть, прикрутить и ни за что, вот что бы ни было не открывать 20 минут. ВОт хоть там конец света — не открывать. После 20 минут — откройте, плов готов, перемешать, выключить, накрыть и дать настояться.

я никогд не беру длинный рис, только круглый, иначе он будет рссыпчатый, но не насыщенный. а так все как обычно. Мой секрет — мамина старая скороварка с закручивающейся крышкой. В ней и воды нужно меньше, и готовится быстрее. а еще побольше овощей!

1.5 кг мяса (баранины, свинины или говядины)0.5 кг риса (в идеале сорта девзира)600 г моркови500 г лука1 ст.л. зиры1 ст.л. барбариса½ ст.л. куркумы1 головка чеснокакрасный молотый перецчерный молотый перецсольрастительное маслоЛук нарезать соломкой.Мясо нарезать небольшими кусочками.Морковь нарезать брусочками.В большом количестве растительного масла (около 100мл) обжарить лук до золотистого цвета.Добавить мясо, обжарить.Добавить морковь, тушить 5–7 минут (крышкой не накрывать.)Добавить зиру, барбарис, куркуму, посолить, поперчить, перемешать.Налить воду так, чтобы она покрывала мясо. Накрыть крышкой, тушить 35–40 минут, на среднем огне.Рис промыть раз 10, в холодной воде.Затем всыпать рис (с мясом НЕ перемешивать!), разровнять.Аккуратно влить горячую или теплую воду так, чтобы она покрывала рис на 2 см. Немного посолить. Накрыть крышкой, варить до тех пор, пока рис не впитает воду.Затем в серединку положить чеснок, вдавить его в рис. Деревянной палочкой сделать отверстия (рис и мясо не перемешивать) для выхода пара. Готовить под крышкой до готовности (около 20–25 минут).Затем все перемешать и подавать к столу.