Сода как разрыхлитель. Вопрос к тем, кто печет)
Девочки, в рецепте написано «2 ч.л. разрыхлителя».
Знаю, что соду используют в качестве разрыхлителя. А как именно соду используют?
Это вообще одно и тоже? Или соду нужно, к примеру, гасить уксусом? Или как-то пр-другому?
Подскажите, пожалуйста!!!!))
Комментарии
Иринка
2 ребенка
уксусом гасить нужно
Татьяна
3 ребенка
Всегда брала соду на кончике ножа и гасила чуть больше чл уксуса
Екатерина Урядова
1 ребенок
соду с уксусом да.по сути тоже самое.
Нюся
2 ребенка
Соды в 2 раза меньше. Модноипогасить лимоном, или если используется кефир в выпечке то он погасить иногда используется не гашеная
Хакимова Татьяна
1 ребенок
в ложку соду и капнуть уксус или сок лимона, но соды нужно меньше чем разрыхлителя
Юлия
2 ребенка
Гасить обязательно надо, иначе вкус соды будет!1 чайную ложку без горки, занесите или уксусом или лимонной кислотой( соком лимона) и пену в тесто смахните, но сухую соду не кладите
Алла
2 ребенка
Чайную ложку соды значит погасить уксусом и потом тщательно вмещать к другим ингредиентам.
ирина
2 ребенка
делала 1/4 ч. л. соды гашеной уксусом, для шарлотки с яблоками (на 5 яиц).
Екатерина Якимова
1 ребенок
Соду добавляют меньше, чем разрыхлителя раза в 2. Я ее не гашу, т.к. Она должна гаситься в тесте, выделять пузырьки и поднимать обьем
ольга
2 ребенка
Только не берите 2 ч.л.соды!!! А то испортите!!! Соду лучше гасить уксус, лимонный сок, кефир… В зависимости от рецепта.
Инна Сидорова
2 ребенка
Разрыхлитель — сода и лимонная кислота в равных пропорциях.поэтому там можно и 2 ложки. Ну а если в рецепте написано про одну соду, то лучше гасить её конечно.
dresses
2 ребенка
Я всегда гашу отдельно в рюмке, перемешиваю хорошо а потом вливаю в тесто..
Антонина
2 ребенка
Я торт пеку из заворного теста, там по рецепту две чайные ложки соды насыпаешь в маленький стаканчик и заливаешь уксусом 1ст.ложка перемешиваешь и в тесто добавляешь.
Горлачева Елена
2 ребенка
Не пеку)
Кириленко Елена
Гасить лимонным соком можно.