Борщ... Каааак?

Положите побольше свеклы, я уксус добавляю при жарке для сохранения цвета

Мож Лимон не нужен он светлит

свеклу варёную на тёрке потрите в конце когда борщ выключите

Я сырую свеклу тру на сковородку вместе с за жаркой и добавляю чуть капель лимона) получается бордовый

зажарку проваривайте среднем огне мин 10 максимум и капель лимона чуть больше)

Я не лимон, а лимонную кислоту добавляю, всегда бордовый…

От свеклы зависит. У меня дачной насыщенный бордовый получается, а с покупной оранжевый. С уксусом обычно делают и томатнрй пастой, а просто помидоры тоже могут цвет менять на светлый.

Поджарку в суп добавляйте за 5-7 минут до выключения огня.

Свеклю я ложу в самый конец варки чтоб не вываривалась.

Я много лимона выжимаю-бордо))

Меня так научили- свеклу варить отдельно, потом очистить, натереть на терке, сбрызнуть соком лимона или уксусом ( чтоб не потеряла цвет) и. Добавить в самом конце варки. Получается очень бордовый!?

Уксус говорят, надо… но я без уксуса всегда варю, у меня красный. Замечала, что если долго варить, то белеет. Поэтому зажарку в конце лучше добавлять.

Не надо лимон. Я просто переживаю свеклу, морковь и лук. И получается как надо )))

Я свеклу варю сначала с добавлением уксуса. И потом вареную натекаю на терке и добавляю в борщ в самом конце. И еще… после добавления свеклы нельзя доводить борщ до кипения иначе он сразу изменит цвет. Я засыпаю свеклу, выключаю и даю борщу минут 15-20 настояться. Всегда ярко фиолетовый.

Ой а я проще делаю: в поджарку кладу овощи какие есть, а свеклу натертую делю пополам, половину в поджарку кидаю, а половину.свежую оставляю. Поджарку я кладу в самый последний момент прям когда борщ уже сварился точнее когда мясо, картошка капуста сварились, я бросаю поджарку и свежую свеклу, даю закипеть и выключаю! И всё красота!

Я без зажарки делаю-просто пока варю мясо варю там же и свеклу, потом достаю-добавляю все овощи-свеклу тру на терке(внутри она как правило еще не до конца готова) и перед отключением плиты, минут за 5 добавляю в борщ.Цвет всегда красно-бордовый, когда постоит еще насыщенней.Рецепт нашла где-то в интернете, с тех пор всегда так делаю.

Свеклу с овощами обжариваю почти до готовности, потом тушу с томотной пастой минут 5-7 и отправляю в кастрюлю за 2-3 минуты до готовности.

Отдельно в сковороде свекла, морковь, лук, томат паста, 1 ложка уксуса и 2 поварешки бульона, потушить 20 минут и потом в кастрюлю! У меня прямо очень красный всегда

Во-первых, свеклу надо сначала отварить, а потом с ней зажарку делать. В зажарку можно ложку уксуса 9% положить для сохранения цвета. Но отваривать свеклу для красного борща надо обязательно!)))

Спасибо всем огромное!!!

Зажарку делаю отдельно пока кипит мясо в бульоне потом в конце добовляю зажарку и все цвет вообще красивый попробуйте

По больше свеклы и меньше моркови плюс томатный соус, у меня всегда бордовый- уксус и лимон не добавляю вообще.

Уксус добавьте, когда свеклу обжариваете☺

Я уксус добавляю, а если сок лимоно, то не каплю и еще я кладу столовую ложку сахарапри обжарке свеклы, ну и томатную пасту

Я уже что только не делала, все равно не бордовый (( Я думаю свекла такая просто. Если получится бордовый расскажи как)))

Свеклы побольше, и капли уксуса обязательно. Свеклу класть в самом конце, тогда она цвет не теряет.

Я свеклу тушу с уксусом (не капля а столовая ложка), томат паста и чайная ложка сахара.тушу пару минут максимум.и добавояю половник бульона из супа.у меня бордовый получается

Одну свеклу свари вместе с бульоном. Зажарка- Лук мелко нарезанный бросила в сковородку, затем саломкой свекла, морковка кубик, хорошо протуши, затем нареж мелким кубиком яблоко и добавь кетчуп грам 150 не острый, протушила и добавила ложку ст сахара ( я кладу 3 люблю сладкий) добавь грам 200 бульона и оставь чтоб настоялось мин 20. За 3 мин до готовности самого борща добавь всю зажарку. Смешай петрушка с чесноком мелко нарезанную и закинь. Накрой крышкой чтоб настоялось.

У меня в последнее время получается насыщенно-бордовый. Я НЕ кладу томатную пасту, в зажарке- морковь, свекла, перчик сладкий и небольшой помидорчик+лук, все это вместе закидываю в сковороду и прожариваю совсем чуть-чуть. Заметила, что когда сначала жарила морковь и лук, то от моркови оранжевым красится масло, и борщ более оранжевый… И еще многое зависит от свеклы

Я еще целую закидываю. Протыкаю в нескольких местах.А так он светлеет от того что перевариваешь свеклу

У меня тоже никогда не получается..а в садике такой бордовый помню был

в конце кидаю свеклу и долго не варю