песочное тесто

Девочки, кто дружит с песочным тестом? Печенье я пекла из него, но там на противне разрезала, по одному печеньку переложила на тарелку и готово. А как вот корж вытащить, чтоб он не развалился? Решила спечь торт на основе песочного теста (мука, маргарин, яйца, разрыхлитель, сахар), замесила, в холодильник убрала. А дальше беда… ну ладно в форму я его положила, уже на месте разровняла, слепила. Но выложить как? все ломается… может какие секреты есть?