Скумбрия

три ложки соли, две сахара

На 2 скумбрии, 2 ч.л. соли, 2 ч.л. сахара, 2 ст. л. раст масла

мороженую режу на куски… чуть смачиваю водой… натираю солью… и складываю в лоток на ночь… утром можно есть

разделываю, чищу, нарезаю на куски толщиной см 2-3, складываю в ведерко, заливаю рассолом и в холодильник на сутки, если такой вариант заинтересует — напишу подробнее

Я делала маринованные кусочки с маслом.вкусно.но больше мы ее любим на решетке в фольге запекать

Я копченую делаю с жидк дымом

пластаю вдоль на 2 половинки, солю, перчу, иногда посыпаю зеленью и под гнёт на сутки. Иногда маринадом заливаю: соль+сах+уксус+горчица готовая+ подс. масло+перец.

2ст.л. соли, 1 сахара, 2 ст. л. уксуса-закипятить-остудить-залить

Три ложки соли, одна сахара. Корианд и лавровый лист крошу. Рыбку кусочками и засыпают всем этим.

1 л воды, 3 ст л соли, 1 ст л сах, 3 лист лавр листа, 3-4 перец черный горошком, 2 шт душистого перца, 2 гвоздики. Рассол вскипятить, остудить, рыбу 1 кг помыть, потрошить, порезать на куски, залить рассолом, поставить в холодильник, на ночь, на завтра можно кушать

Делаю так постоянно. Рыба готова через 15 минут. Беру мороженую скумбрию. Немного оттаиваю, чтобы резалась ножом. Отрезаю голову, хвост, убираю внутренности, мою. Затем режу на кусочки около 1,5 см. Складываю в глубокую миску или маленький тазик. Далее добавляю на глаз: режу луковицу кольцами, немного перца чёрного молотого, кориандра молотого, раст.масла, сбрызгиваю уксусом, где-то ч.ложку сахара и соль по вкусу. Сразу сыплю около ст.ложки. Дальше делаю воду под краном горячей, но не кипяток, чтобы комфортно было подносить руку род воду. Этой водой заливаю рыбу и быстро мешаю, сразу пробую воду на соль. Обычно досыпаю по вкусу. Когда рассол устраивает по вкусу, оставляю минут на 15 (это минимум, через который можно есть), но можно оставить на сколько нужно, и на час и на два. С ней ничего не станет. Я обычно делаю перед едой. Уходит вся сразу. Главное, не сильно горячая вода, чтобы не обварить. Я так очень быстро и вкусно, попробуйте.

в майонезе мариную с приправами, солью и лук кольцами.и в банку на ночь.утром можно кушать.

я люблю слабого соления чтобы была почти не соленая.солю на глаз мелкой солью ставлю на сутки в холодильник и потом ем

Послушаю, я ни разу ее не солила

Я всегда делаю так, очень вкусно!!! 2 рыбки очищеная и подмороженая, порезать на куски, 1 чайная сахара, 1 столовая соли, 2 столовых уксуса, 3 столовых раст масла, 3 зубчика чеснока, 1 луковица кольцами, лавровый лист, перец горошком. На сутки в банку под крышку в холодильник. Попробуй)))