Девочки, напишите проверенный рецепт медовика)))

Хочу приготовить впервые на ДР мужа медовик. Рецептов конечно много, но вот хочется именно проверенный, с каким кремом вкуснее, как готовить тесто, на водяной бане или на огне… Спасибо!