В чём секрет сырников?!

Какой творог-то? Нужен сухой, не кремообразный

густой, но не жесткий творог. яйца, чуть-чуть манки, соль, сахар. мука только на подпылесли жидко — творог хреновый. с добавками или просто плохо отцежен

А как оно жидким получается? У меня творог яйцо сахар и чуть муки

Я манку вместо муки кладу

на одну пачку творога 9%, я кладу 2 столовых ложки муки, 1 яйцо и сахар на глаз!

0,5 творога, 2 яйца, муки до консистенции что можно сформировать, 3 ложки сахара! Всегда так делаю! Может у вас жидкий творог какой то?

Таорогидолжен быть сухой. Сделали тесто и уберите его на 20 минут в холодильник

Творог сухой надо брать, но тесто и не должно быть сильно крутым, оно на сковородке должно схватиться. У меня иногда Горячие сырники еще немного мягкие. Чуть-чуть остывают, и тверже становятся.

я на 200 грамм творога добавляю 2 яйца, 2 столовых ложки муки и сахар по вкусу. Да, тесто жидкое, но оно схватывается на сковороде, выкладываю мокрой ложкой!

Покупаю творог в брикетах 5 % белый медведь, хорошенько разминаю вилкой, на 1 брикет добавляю 1 яйцо, 2 ст л Сахара, и 4 ст л муки без Горки, и 1ч л соды. Все хорошенько перемешиваю. Мочу руки в воде, катаю шарики, обваливаю в муке, слегка сплющиваю и на сковородку под крышку

Я на 200-250 грамм творога беру одно яйцо и добавляю манку, чтобы можно было лепить. Без муки. С манкой чуть постоит основа, крупа разбухнет и жарю. Очень мягкие получаются. А с мукой резиновые.

С чего жидким быть незнаю делаю 500ворога яйцо, сахар и мука

Попробуйте манку добавить. А вообще на 300 гр сухого творога беру 1 яйцо и где-то ложку муки. Потом даю постоять минут 20, чтобы мука набухла. Потом уже довожу до консистенции хорошего теста, чтобы к рукам слегка прилипало. На доску разделочную муку высыпаю, на муку тесто, раскатываю тонкую колбаску и ножом отрезаю кружочки и на сковородку.

Обычный творог беру 18% жирности, туда яйцо, сахар, соль, ванилин можно. Потом ложкой кладу в муку, обваливаю и на сковороду, вкусняшкаа)))

Я на глазок делаю — много творога, пара яиц, мука, сахар.

Я с манкой вместо муки делаю.если очень жидкое то не надо добавлять яйцо а так одно яйцо на 500 гр творога кладу и с манкой творогу дать постоять 15 мин манка жидкость впитает

Пачка творога 0%, пачка 5%, яйцо, 3 ст.л. муки, 3 ст.л. сахара, обвалять в смеси муки и крахмала.

Я никогда не кладу яйца в творог. Просто сахар, мука и на сковороду.

Посмотрите рецепт здесь, очень просто и тесто не жидкое. http****://gotovim-doma.ru/view.php?r=63-recept-Syrniki (звездочки убираем)

у меня хорошо получается только из пискаревского творога, 1 яйцо, ложки 2-3 муки на пачку творога

Послушаю, у меня тоже не выходит, и муку и манку добавляла((

Я не вылепливаю котлетки. Просто ложкой выкладываю. А рецепт: творог любой, яйца, мука, сахар, ванилин, можно манку добавить. Но не леплю))

Я делаю из развесного творога. Яйца не кладу. Вместо муки или манки кладу иногда кукурузный крахмал. Могу замесить все с вечера и в колбаску скатать под пленку и в холодильник, а с утра встать пожарить

Муку не надо смешивать с творогом, в ней надо только слегка обвалять сырник перед жаркой. Обвалять можно и в манке, будет другой вкус.Творог, чтоб он не был жидким, хорошо бы протереть через сито перед тем как формировать сырники.